PLANIRANJE / RADNE POVRŠINE
Kako odabrati radni stol za profesionalnu kuhinju
Otvorena ili zatvorena izvedba, polica, ladice i raspored: pitanja koja olakšavaju početni odabir.
CRO / VODIČIBolja priprema.
Bolja priprema.
Jasniji odabir.
ORGANIZACIJA / PRANJE
Sudoper i perilica: planiranje zone pranja
Broj korita, ocjedna ploha i položaj perilice trebaju pratiti smjer rada.
PROJEKT / SPECIFIKACIJA
Što pripremiti za precizan projektni upit
Nacrt, dimenzije, količine i zahtjevi: mali popis koji ubrzava prvi razgovor.